استخدام مضخات التفريغ ذات الحلقة السائلة في إنتاج النشا

في صناعة النشا (نشا الذرة، والكسافا، والبطاطس)، تُستخدم مضخات التفريغ ذات الحلقة السائلة من سلسلة 2BV / SK على نطاق واسع في مرشحات التفريغ الأسطوانية وعمليات التبخير والتركيز متعددة المراحل. ومن مزاياها: مقاومتها لبخار الماء، وتحملها لكميات صغيرة من قطرات السائل العالقة، وقدرتها على الضغط متساوي الحرارة، وملاءمتها لخطوط إنتاج المواد الغذائية الرطبة.

1. نقاط التطبيق الرئيسية في خطوط إنتاج النشا

1.1 مرشح فراغي أسطواني (التطبيق الأساسي)

يُستخدم هذا الجهاز لتجفيف معلق النشا الرطب ويمثل أكبر حمل لمضخات التفريغ ذات الحلقة السائلة في مصانع النشا.

الوظيفة: تولد مضخة التفريغ ضغطًا سلبيًا يتراوح بين -0.04 و-0.09 ميجا باسكال. يلتصق معلق النشا بقماش الترشيح مكونًا كعكات الترشيح. تُستخلص الرطوبة الحرة بواسطة التفريغ، مما يقلل محتوى الرطوبة في كعكة الترشيح إلى حوالي 38-42% استعدادًا للتجفيف السريع اللاحق.

مخطط سير العملية: الأسطوانة → صمام التوزيع → فاصل الغاز والماء (مكون حرج) → مضخة تفريغ الحلقة السائلة.

ملاحظة هامة: يجب تركيب فاصل غاز-ماء على جانب السحب. يتم فصل الراشح وجزيئات النشا الدقيقة داخل الفاصل؛ ويُصرّف السائل عبر مضخة طرد مركزي بينما يدخل الغاز فقط إلى مضخة التفريغ. إذا تم سحب مسحوق النشا الدقيق مباشرةً إلى حجرة المضخة، فسيتشكل عليه ترسبات بسرعة ويتسبب في تآكل المروحة.

1.2 التبخير والتركيز متعدد التأثيرات لشراب النشا / حليب النشا

تستخلص هذه المضخة الغازات غير القابلة للتكثيف من المبخرات متعددة التأثير للحفاظ على الفراغ داخلها، مما يخفض درجة غليان المادة لتجنب تبلور النشا وتلفه، ويحقق تركيزًا عند درجات حرارة منخفضة. كما أنها تتعامل مع كميات كبيرة من بخار الماء. تتميز مضخات الفراغ ذات الحلقة السائلة بقدرة عالية على التكيف مع الغازات المحملة بالبخار، وهي من المعدات القياسية المستخدمة في أقسام تبخير النشا.

1.3 التطبيقات المساعدة

التحضير بالشفط للمعدات وخزانات التخزين

الترشيح الفراغي وتجفيف معلق البروتين وسائل الغلوتين

2. إرشادات اختيار ظروف عملية النشا (للاستخدام كمرجع لعروض أسعار التجارة الخارجية)

قدرة الضخ: بناءً على مساحة مرشح الأسطوانة، حوالي 15-25 متر مكعب/دقيقة لكل متر مربع من مساحة المرشح. يجب إضافة حجم بخار الماء لخدمة التبخير متعدد المراحل.

فراغ التشغيل: فراغ التشغيل المستقر للفلاتر: من -0.06 إلى -0.08 ميجا باسكال. تجنب التشغيل لفترات طويلة تحت أقصى فراغ، وإلا فإن التكهف سيتلف المضخة.

اختيار المواد:

نشا الذرة العادي: غلاف مضخة من الحديد الزهر ومروحة من الحديد الزهر.

نشا الكسافا / البطاطس مع وسط حمضي قليلاً: قم بترقية المروحة وغلاف المضخة إلى الفولاذ المقاوم للصدأ 304 لمقاومة التآكل.

مانع تسرب العمود: يفضل استخدام مانع التسرب الميكانيكي في الخدمة الغذائية (وهو معيار لطرازات 2BV).

المكونات المساعدة الإلزامية:

فاصل الغاز والماء من جانب الشفط (يمنع دخول النشا الدقيق؛ لا غنى عنه لعمليات النشا)

نظام إمداد المياه الخدمية المتداول

خط أنابيب الحماية من التكهف

صمام تحويل لتنظيم الفراغ لتثبيت الضغط السلبي للنظام

مفهوم خاطئ شائع لدى العملاء: شراء مضخة التفريغ فقط دون فاصل الغاز والماء. سيؤدي التشغيل لفترة قصيرة إلى تراكم الترسبات على المروحة وانسدادها، بالإضافة إلى تدهور سريع في كفاءة التفريغ.

3. حالات الفشل الشائعة واحتياطات التشغيل في صناعة النشا

3.1 التكلس والانسداد بسبب مسحوق النشا الناعم (أكثر الأعطال شيوعاً)

الأعراض: انخفاض في مستوى الفراغ، تدفق غير كافٍ، انسداد ممرات المضخة بسبب ترسبات النشا، زيادة في تيار المحرك.

السبب الجذري: عطل في فاصل الغاز والماء؛ جزيئات النشا الدقيقة التي يتم سحبها إلى المضخة وتتحول إلى هلام وتترسب عند ملامستها للماء المتداول.

التدابير المضادة:

قم بتنظيف فاصل الغاز والماء بشكل دوري.

قم بتركيب شاشة الترشيح داخل الفاصل.

اشطف الجزء الداخلي للمضخة بالماء الدافئ بشكل منتظم.

3.2 درجة حرارة مياه الخدمة المفرطة

يتأثر أداء المضخات ذات الحلقة السائلة في مجال التفريغ بدرجة حرارة الماء المستخدم. فعندما تتجاوز درجة حرارة الماء 40 درجة مئوية، يرتفع ضغط البخار المشبع وينخفض ​​مستوى التفريغ بشكل ملحوظ.

يجب ضبط درجة حرارة مياه الخدمة الداخلة بحيث لا تتجاوز 15-25 درجة مئوية. أما بالنسبة لنظام التبريد الدائري، فيجب الحفاظ على درجة حرارة المياه العائدة أقل من 40 درجة مئوية.

3.3 العمليات المحظورة

يُحظر إجراء تشغيل تجريبي بدون تشغيل مسبق.

لا تقم بتشغيل الجهاز بشكل مستمر تحت أقصى فراغ؛ حافظ على تشغيل أنبوب الحماية من التجويف.

بعد إيقاف التشغيل، قم بتصريف المياه المتبقية من غلاف المضخة والفاصل لمنع تراكم العفن النشوي وتشقق المضخة بسبب التجمد في فصل الشتاء.